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Edição Atual

v. 5 n. 1 (2026)
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Publicado: 2026-02-28

  • Qualidade lipídica associada ao perfil de ácidos graxos de iogurtes de frutas

    Francisca Vanessa Maia Pinto, Cleidiane Gomes Lima, Lia Mariano Aquino, Jéssica Roberta Pereira Martins, Séfura Maria Assis Moura, Luana Guabiraba Mendes, Julliete Raulino Alcântara, Yago Queiroz dos Santos, Maria Aparecida Liberato Milhome
    7-13
    DOI: https://doi.org/10.58951/fstoday.2026.002

  • Efeito do soro de leite e do amido de mandioca na produção de mel em pó: Análise espectroscópica e morfológica

    Ulin Antobelli Basilio-Cortes, Daniel González-Mendoza, Dagoberto Durán-Hernández, Alexis Alejandro Salazar-Navarro, Benjamín Valdez-Salas, Ernesto Beltrán-Partida, José Gregorio Joya-Dávila, Lourdes González-Salitre
    1-6
    DOI: https://doi.org/10.58951/fstoday.2026.001
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