v. 2 n. 1 (2023)

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Publicado: 2023-05-05

  • O impacto da nova norma brasileira de rotulagem, RDC 429/2020, no acesso à informação nutricional de alimentos: Uma revisão

    Silmara Batista de Oliveira, Renata Baraldi de Pauli Bastos, Lea Rita Pestana Ferreira Mello Ivano
    DOI: https://doi.org/10.58951/fstoday.2023.49

  • Efeitos da suplementação de creatina no exercício de força e sua otimização por meio de carboidratos: Uma revisão

    Raul Augusto Lunardello, Yago Viccari Agostinho, Kelli Cristina Paiva, Lucas Duarte Manhas Ferreira do Vales, Mariana Pereira Nobrega
    DOI: https://doi.org/10.58951/fstoday.2023.52

  • Peptídeos bioativos de colágeno: abordagem bibliométrica e tendências de mercado para fontes aquáticas

    Beatriz de Aquino Marques da Costa, Ana Lúcia Figueiredo Porto, Vagne de Melo Oliveira, Tatiana Souza Porto
    DOI: https://doi.org/10.58951/fstoday.2023.17

  • Avaliação de parâmetros físico-químicos e compostos fenólicos de cerveja artesanal submetida a envelhecimento forçado

    Aline Tiecher Marin, Emanoelly Cristiny Prates Fronza, Liliane dos Santos, Silmara Pastre, Albimara Hey, Ricardo Aparecido Pereira
    DOI: https://doi.org/10.58951/fstoday.2023.59