Mendoza-Flores LA, Pérez Flores JG, García-Curiel L, Cruz-Guerrero AE, Pérez-Escalante E, Contreras-López E, González-Olivares LG. Soro de leite como ingrediente funcional na indústria alimentícia: um estudo bibliométrico sobre seu potencial e inovação . Food Sci. Today [Internet]. 19º de agosto de 2025 [citado 16º de outubro de 2025];4(1):53-70. Disponível em: https://www.journals.royaldataset.com/fst/article/view/142