Marinho, V. de S., L. N. do Nascimento, B. R. de Lima, J. P. L. Aguiar, e F. das C. do A. Souza. “Desenvolvimento E caracterização Nutricional De Chips Elaborados Com Farinha De Tucumã-Do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum): Uma Alternativa saudável E sustentável Para a alimentação”. Food Science Today, vol. 4, nº 1, junho de 2025, p. 47-52, doi:10.58951/fstoday.2025.006.