Reyes-Ramírez, Itzury, et al. “Produção científica Sobre hidrólise enzimática Do Soro De Leite Bovino E Seus peptídeos Bioativos: Uma Abordagem bibliométrica ”. Food Science Today, vol. 4, nº 1, março de 2025, p. 23-31, doi:10.58951/fstoday.2025.004.