Marinho, V. de S. (2025) “Desenvolvimento e caracterização nutricional de chips elaborados com farinha de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum): uma alternativa saudável e sustentável para a alimentação”, Food Science Today. Florianópolis, Brasil, 4(1), p. 47–52. doi: 10.58951/fstoday.2025.006.