MATOS, Paula Pietra Guedes et al. Desenvolvimento e avaliação físico-química e microbiológica de pães com farinha de polpa de macaúba (Acrocomia intumescens) . Food Science Today, Florianópolis, Brasil, v. 4, n. 1, p. 71–76, 2025. DOI: 10.58951/fstoday.2025.008. Disponível em: https://www.journals.royaldataset.com/fst/article/view/141. Acesso em: 22 mar. 2026.