MARINHO, Vanessa de Souza; NASCIMENTO, Ludmylla Negreiros do; LIMA, Bruna Ribeiro de; AGUIAR, Jaime Paiva Lopes; SOUZA, Francisca das Chagas do Amaral. Desenvolvimento e caracterização nutricional de chips elaborados com farinha de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum): uma alternativa saudável e sustentável para a alimentação. Food Science Today, Florianópolis, Brasil, v. 4, n. 1, p. 47–52, 2025. DOI: 10.58951/fstoday.2025.006. Disponível em: https://www.journals.royaldataset.com/fst/article/view/139. Acesso em: 22 mar. 2026.