ÁVILA, Suelen; HORNUNG, Polyanna Silveira; KRUGER, Claudia Carneiro Hecke; FERREIRA, Sila Mary Rodrigues. Otimização da extração assistida por ultrassom de polifenóis da fruta jambolão (Syzygium cumini) e sua capacidade antioxidante in vitro. Food Science Today, Florianópolis, Brasil, v. 1, n. 1, 2023. DOI: 10.58951/fstoday.v1i1.13. Disponível em: https://www.journals.royaldataset.com/fst/article/view/13. Acesso em: 22 mar. 2026.