Marinho, V. de S., Nascimento, L. N. do, Lima, B. R. de, Aguiar, J. P. L., & Souza, F. das C. do A. (2025). Desenvolvimento e caracterização nutricional de chips elaborados com farinha de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum): uma alternativa saudável e sustentável para a alimentação. Food Science Today, 4(1), 47–52. https://doi.org/10.58951/fstoday.2025.006