Matos, P.P.G. et al. 2025. Desenvolvimento e avaliação físico-química e microbiológica de pães com farinha de polpa de macaúba (Acrocomia intumescens) . Food Science Today. 4, 1 (set. 2025), 71–76. DOI:https://doi.org/10.58951/fstoday.2025.008.