Marinho, V. de S., Nascimento, L.N. do, Lima, B.R. de, Aguiar, J.P.L. e Souza, F. das C. do A. 2025. Desenvolvimento e caracterização nutricional de chips elaborados com farinha de tucumã-do-Amazonas (Astrocaryum aculeatum): uma alternativa saudável e sustentável para a alimentação. Food Science Today. 4, 1 (jun. 2025), 47–52. DOI:https://doi.org/10.58951/fstoday.2025.006.